《枸杞酒》国家标准起草工作启动会在京举行
2019年4月27日上午，由全国酿酒标准化技术委员会秘书处组织的《枸杞酒》国家标准起草工作启动会在中国食品发酵工业研究院顺利召开。
中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、宁夏红枸杞产业有限公司总经理王黎明、中国酒业协会果露酒分会秘书长火兴三、中国标准化研究院专家马爱进、清华大学教授邢新会、中粮长城葡萄酒技术中心博士孙建平、北京林业大学副教授朱保庆、宁夏食品安全协会监事长张慧玲、宁夏食品质量监督检验二站站长雍桐五、青海杞九庄园生物科技有限公司副总薛鑫等二十多位协会领导、行业专家、企业代表参加了会议，会议由全国酿酒标准化技术委员会主任郭新光主持。
宁夏红公司是国内最早研发生产枸杞酒的高新技术企业，也是目前市场占有率较高的枸杞酒生产加工企业。公司于2008年起草、修订了《枸杞酒（露酒型）》、《枸杞果酒》和《枸杞白兰地》三项食品安全地方标准，并于2014年提出《枸杞酒》国家标准起草项目立项申请。根据2014年9月26日发布的《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》，《枸杞酒》国家标准被列入制定工作计划。
启动会上，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚首先致辞，他表示，随着标准化法的出台，国家及社会各界对标准制定工作提出了很高的要求，尤其随着国内果露酒行业的快速发展和人们健康饮酒理念的转变，使得出台针对果酒行业的国家标准显得尤为重要。宋院长特别强调此次《枸杞酒》国家标准制修订一定要站在国家、行业层面进行研究和制定，使标准具备科学性、前瞻性和可操作性。同时希望通过此次标准的制定和发布，能更好的为果露酒尤其是枸杞酒行业生产加工提供技术指导，为枸杞酒行业标准化、规范化发展指明方向。
宁夏红公司总经理王黎明作为《枸杞酒》国家标准立项发起单位及主要参编单位代表作了重要讲话，详细介绍了枸杞酒行业发展趋势、枸杞文化的历史渊源以及《枸杞酒》国家标准起草的重大意义。特别强调宁夏红公司接下来将以此项目工作为契机，在“大健康”产业背景下，保持开放、协作的姿态，秉承与各枸杞酒生产企业同行“共识、共创、共享、共担”的原则，规范、梳理、优化枸杞酒生产加工工艺流程；提高、规范枸杞酒的理化指标和检测标准，严格按照国家标准制订的工艺标准组织生产，为实现枸杞酒行业健康、稳固、蓬勃的发展而积极努力。希望各枸杞酒加工企业能抱团发展，共同做大做强枸杞酒产业，使得枸杞酒类产品走出“小众化”，走向“国际化”。
中国酒业协会果露酒分会秘书长火兴三指出目前果酒行业发展前景广阔，但果酒行业标准不够健全，此次《枸杞酒》国家标准的制定将在果酒行业中率先起到引领和垂范的作用，将积极引导枸杞酒生产企业提升产品质量，促进消费者对枸杞酒产品的精准认知。
其余参会代表从枸杞酒标准名称定义，适用范围等多个层面进行了热烈的讨论，初步就枸杞酒国家标准的产品类型达成共识。
枸杞酒是饮料酒庞大家族中的一员，它是以枸杞为主要原料的一个果酒酒种。以白酒或黄酒为酒基，浸泡枸杞的简单枸杞酒酿制工艺在民间流传已久，而宁夏红开启了枸杞发酵酒的历史先河。
“宁夏红”品牌自1996年创建以来，通过多年的创新发展已形成枸杞酒、枸杞果酒、枸杞白兰地、枸杞发酵原浆及枸杞特产等多元化产品结构。二十多年来，宁夏红在枸杞酒技术研发和全产业链拓展方面投入了大量的人力和财力，同时也取得了诸多的科研成果和专利。其中“枸杞鲜汁低温发酵技术的研究”获得了2004年度宁夏回族自治区科技进步三等奖，“枸杞酒的生产方法”发明专利获得了2008年中国专利金奖、“宁夏枸杞果酒酿造关键技术及应用”于2016年获得了宁夏回族自治区科技进步二等奖。企业现阶段拥有枸杞酒核心技术发明专利18件。为了顺应现代酒类消费新潮流，宁夏红于今年成功研发的“微酒精度”7度枸杞酒即将面市。以宁夏红为代表的枸杞酒企业的规模化生产有效的带动了枸杞种植业的发展，同时提高了广大茨农的经济收入，为地方经济发展做出了重大贡献。
此次《枸杞酒》国家标准起草工作启动会的顺利召开将对加强枸杞行业技术创新力度、提高枸杞酒生产技术水平、规范枸杞酒行业监管起到重要作用。该项国家标准起草项目的启动标志着枸杞酒产业即将进入规范化发展阶段、为枸杞酒酿造企业“提质、增效”转型升级，走向更广阔的国际市场打下坚实的基础。
中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、宁夏红枸杞产业有限公司总经理王黎明、中国酒业协会果露酒分会秘书长火兴三、中国标准化研究院专家马爱进、清华大学教授邢新会、中粮长城葡萄酒技术中心博士孙建平、北京林业大学副教授朱保庆、宁夏食品安全协会监事长张慧玲、宁夏食品质量监督检验二站站长雍桐五、青海杞九庄园生物科技有限公司副总薛鑫等二十多位协会领导、行业专家、企业代表参加了会议，会议由全国酿酒标准化技术委员会主任郭新光主持。
宁夏红公司是国内最早研发生产枸杞酒的高新技术企业，也是目前市场占有率较高的枸杞酒生产加工企业。公司于2008年起草、修订了《枸杞酒（露酒型）》、《枸杞果酒》和《枸杞白兰地》三项食品安全地方标准，并于2014年提出《枸杞酒》国家标准起草项目立项申请。根据2014年9月26日发布的《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》，《枸杞酒》国家标准被列入制定工作计划。
中国食品发酵工业研究院副院长 宋全厚（右一）
启动会上，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚首先致辞，他表示，随着标准化法的出台，国家及社会各界对标准制定工作提出了很高的要求，尤其随着国内果露酒行业的快速发展和人们健康饮酒理念的转变，使得出台针对果酒行业的国家标准显得尤为重要。宋院长特别强调此次《枸杞酒》国家标准制修订一定要站在国家、行业层面进行研究和制定，使标准具备科学性、前瞻性和可操作性。同时希望通过此次标准的制定和发布，能更好的为果露酒尤其是枸杞酒行业生产加工提供技术指导，为枸杞酒行业标准化、规范化发展指明方向。
宁夏红枸杞产业有限公司总经理 王黎明
宁夏红公司总经理王黎明作为《枸杞酒》国家标准立项发起单位及主要参编单位代表作了重要讲话，详细介绍了枸杞酒行业发展趋势、枸杞文化的历史渊源以及《枸杞酒》国家标准起草的重大意义。特别强调宁夏红公司接下来将以此项目工作为契机，在“大健康”产业背景下，保持开放、协作的姿态，秉承与各枸杞酒生产企业同行“共识、共创、共享、共担”的原则，规范、梳理、优化枸杞酒生产加工工艺流程；提高、规范枸杞酒的理化指标和检测标准，严格按照国家标准制订的工艺标准组织生产，为实现枸杞酒行业健康、稳固、蓬勃的发展而积极努力。希望各枸杞酒加工企业能抱团发展，共同做大做强枸杞酒产业，使得枸杞酒类产品走出“小众化”，走向“国际化”。
中国酒业协会果露酒分会秘书长火兴三指出目前果酒行业发展前景广阔，但果酒行业标准不够健全，此次《枸杞酒》国家标准的制定将在果酒行业中率先起到引领和垂范的作用，将积极引导枸杞酒生产企业提升产品质量，促进消费者对枸杞酒产品的精准认知。
其余参会代表从枸杞酒标准名称定义，适用范围等多个层面进行了热烈的讨论，初步就枸杞酒国家标准的产品类型达成共识。
枸杞酒是饮料酒庞大家族中的一员，它是以枸杞为主要原料的一个果酒酒种。以白酒或黄酒为酒基，浸泡枸杞的简单枸杞酒酿制工艺在民间流传已久，而宁夏红开启了枸杞发酵酒的历史先河。
“宁夏红”品牌自1996年创建以来，通过多年的创新发展已形成枸杞酒、枸杞果酒、枸杞白兰地、枸杞发酵原浆及枸杞特产等多元化产品结构。二十多年来，宁夏红在枸杞酒技术研发和全产业链拓展方面投入了大量的人力和财力，同时也取得了诸多的科研成果和专利。其中“枸杞鲜汁低温发酵技术的研究”获得了2004年度宁夏回族自治区科技进步三等奖，“枸杞酒的生产方法”发明专利获得了2008年中国专利金奖、“宁夏枸杞果酒酿造关键技术及应用”于2016年获得了宁夏回族自治区科技进步二等奖。企业现阶段拥有枸杞酒核心技术发明专利18件。为了顺应现代酒类消费新潮流，宁夏红于今年成功研发的“微酒精度”7度枸杞酒即将面市。以宁夏红为代表的枸杞酒企业的规模化生产有效的带动了枸杞种植业的发展，同时提高了广大茨农的经济收入，为地方经济发展做出了重大贡献。
此次《枸杞酒》国家标准起草工作启动会的顺利召开将对加强枸杞行业技术创新力度、提高枸杞酒生产技术水平、规范枸杞酒行业监管起到重要作用。该项国家标准起草项目的启动标志着枸杞酒产业即将进入规范化发展阶段、为枸杞酒酿造企业“提质、增效”转型升级，走向更广阔的国际市场打下坚实的基础。
